Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Rosmarin und Thymian in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Zutaten hineingeben.
4. Schritt
Das Salmonfilet in die Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Schritt
Die Auflaufform für 20 Minuten in den Ofen schieben.
6. Schritt
Das Inside-Out Salmon Skin ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Salmonfilet nicht zu lange gebacken wird, da es sonst zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man das Salmonfilet vor dem Backen mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fischs hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fischs ausgleicht.